Cascina Boschetti

Roero Arneis D.O.C.G. "Brut" Millesimato del 40° 2019

€14

Taxes incluses. Les frais d'expédition sont calculés au moment du paiement.

Le vignoble

Santa Vittoria d'Alba (Cuneo). Position : altitude 340 m. au-dessus du niveau de la mer, exposition sud, face à la vallée de la rivière Tanaro. Sol : calcaire-sableux, typique des collines du Roero.

La Vigne

Cépage : Arneis 100%, vendange manuelle, avec sélection des grappes. Taille : Guyot. Densité : 4.400 pieds de vigne par hectare.

Le Vin

Vinification : pressage, décantation statique à froid et filtration du moût. Fermentation en autoclave à une température de 14 degrés et la fermentation est arrêtée par réfrigération lorsque la pression atteint 5,5 atm. Vieillissement pendant deux mois sur ses propres levures et mise en bouteille. Couleur : jaune paille pâle. Bouquet : parfums clairs et intenses de poire, de pêche et de fleurs d'aubépine. Goût : sec, en parfaite harmonie entre l'alcool, l'acidité et les sucres résiduels.

Service

Servir à une température de 4-6 °C.

Accompagnement

Excellent en apéritif, entrées, plateau royal, plats de poisson, plats de légumes.

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