Cascina Boschetti

Nebbiolo d'Alba Doc "Albiè" 2019

€16

Taxes incluses. Les frais d'expédition sont calculés au moment du paiement.

Le vignoble

Roero et collines autour d'Alba. Position : altitude moyenne 300 m. au-dessus du niveau de la mer. Sol : sableux et calcaire.

La Vigne

Nebbiolo 100%, vendanges manuelles avec sélection rigoureuse des grappes. Taille : Guyot. Densité : 4.400 pieds de vigne par hectare.

Le Vin

Pressurage doux avec égrappage ; fermentation à température contrôlée avec macération sur les peaux pendant une dizaine de jours. Après une période de maturation adéquate, un bref affinage en bouteille précède la mise sur le marché.

Couleur

Rouge rubis intense. De légers reflets grenat apparaissent avec le vieillissement. Bouquet : propre, élégant avec des notes de baies et de rose mûre. Goût : frais, élégant, harmonieux et agréable à boire.

Service

Servir à une température de 18 °C dans un verre en forme de tulipe.

Accompagnement

Tajarin avec sauce à la viande, ragoûts de viande, agneau, viande blanche, fromage à maturation moyenne.

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