Cascina Boschetti

Dolcetto d'Alba Doc 2020

€13

Taxes incluses. Les frais d'expédition sont calculés au moment du paiement.

Le vignoble

Novello (Cuneo). Position : altitude 300 m. au-dessus du niveau de la mer, exposition sud-ouest. Sol : marne calcaire avec des couches de sable.

La Vigne

Cépage : Dolcetto 100%, vendange manuelle avec sélection des grappes. Taille : Guyot. Densité : 4 400 pieds de vigne par hectare.

Le Vin

Vinification : pressage doux avec égrappage ; fermentation à température contrôlée avec macération sur les peaux pendant 5-6 jours ; vieillissement en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille ; bref affinage en bouteille. Couleur : rouge rubis avec des reflets violets. Bouquet : frais et vineux. Goût : sec, avec une acidité modérée, légèrement amandé.

Service

Servir à une température de 16-18 °C dans un verre en forme de tulipe.

Accompagnement

Charcuterie, agnolotti al plin beurre et sauge, viandes blanches, fromages à pâte molle ou semi-dure.

Vous pourriez être intéressé par

Récemment consultés