Cascina Boschetti

Barbera d'Alba D.O.C. Traifilari 2019

€13

Taxes incluses. Les frais d'expédition sont calculés au moment du paiement.

Le vignoble

La Torre, Alba (Cuneo). Position : altitude 320 m. au-dessus du niveau de la mer, exposition ouest. Sol : marnes calcaires et sableuses.

La Vigne

Barbera, vignes d'environ 10 ans. Vendange manuelle avec sélection des grappes. Taille : Guyot. Densité : 4 400 pieds de vigne par hectare.

Le Vin 

Vinification : pressage doux avec égrappage ; fermentation à température contrôlée avec macération de 7/10 jours sur les peaux. Après une période de maturation adéquate, un bref affinage en bouteille précède la mise sur le marché. Couleur : rouge rubis pourpre. Bouquet : intense et épicé ; notes de cerises mûres, de fleurs et de fruits rouges. Goût : plein, chaleureux et élégant.

Service

Servir à une température de 18°C dans un verre en forme de tulipe.

Accompagnement

Agnolotti et tagliatelles avec sauce à la viande, viandes cuites au four, à l'étouffée et bouillies, fromages à pâte molle, "Toma" de Langhe.

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